3月9日，從“鮑師傅”品牌創始人鮑才勝處了解到，北京鮑才勝餐飲管理有限公司(以下簡稱“鮑才勝公司”)將北京易尚餐飲管理有限公司(以下簡稱“易尚公司”)訴諸豐臺區科技法院。
據記者了解，鮑才勝公司以直營店模式在京開有14家門店，相比之下，易尚公司以加盟模式開設了200多家加盟門店。門店數量上的以十敵百，北京消費者買到的“鮑師傅”還正宗嘛？
14對200店 鮑師傅在京打官司
“在全國，侵權“鮑師傅”商標的店達上千家，我們這次主動與媒體接觸就是為了更好的維護權益”，鮑才勝對記者說。
鮑師傅的名號對消費者而言并不陌生，但市場上該品牌略顯魚龍混雜，真假難辨。目前鮑才勝公司的“鮑師傅”門店已經在北京、天津、上海等地開設了門店。記者在走訪中了解到，在北京的大街小巷中有不少以“鮑師傅”為名的糕點店正在經營著。
據了解，鮑才勝公司在2013年注冊獲得了“鮑師傅”商標，用于經營糕點、面包等商品。一直以來，鮑才勝公司開設的門店均為直營門店，店鋪在京數量為14家，全國共有26家。
鮑才勝公司提供的資料顯示，“鮑師傅”首家門店成立于2004年，成為網紅品牌后迎來了品牌保護難題。鮑才勝指出的最新消息為，2017年12月，鮑才勝公司向豐臺區科技法院提起訴訟，案由為易尚公司存在侵權商標糾紛、不正當競爭行為。記者記者通過商標網查詢發現，2015年易尚公司注冊的“鮑師傅”商標，是一個帶圍裙、打領結的男子頭像黑白繪圖加上“鮑師傅 BaoShiFu”字符的商標，服務類別為“飲品、咖啡等”。2017年，易尚公司受讓個人鮑海兵名下的“鮑師傅”商標，該商標服務類別為“餐廳飯館”。
記者發現，易尚公司成立的官網上以“唯一正宗網紅糕點鮑師傅品牌”的宣傳進行加盟業務。據了解，目前易尚公司在北京已有200多家門店。
此外，鮑才勝公司代理律師告訴記者，前不久，易尚公司試圖申請“鮑才勝”商標，但鮑才勝更早一步提交了“鮑才勝”商標的注冊材料。該律師透露，易尚公司在微信、官網、傳媒等渠道也曾使用鮑才勝公司的門店照片進行宣傳，這些證據已被確認公證，證據將被用于案件庭審中。記者在網絡搜索可見，易尚公司開設了微信公眾號“鮑師傅總部”，以及網站“鮑師傅糕點全國總部官方網站”。但名為“鮑師傅糕點”與“鮑師傅糕點pastry”微信公眾號屬于鮑才勝公司，對于官方網站，鮑才勝表示“還在搭建中”。
記者通過易尚公司服務熱線聯絡到該公司工作人員。當記者提到鮑才勝公司與易尚公司的商標糾紛、以及鮑師傅商標的使用細節時，該工作人員表示不接受采訪。記者向上述人員表示，希望推薦其他受訪人時，該工作人員掛斷了電話。
靠加盟費 易尚賺數千萬
在鮑才勝公司加緊保護商標同時，易尚公司已經以“鮑師傅原創者”之名在全國招商。易尚公司官網顯示，2018年，該公司計劃拓展300家門店。
記者查詢發現，易尚公司30-40平方米的標準店的加盟費為9.8萬元;60平方米以上的旗艦店，加盟費為19.8萬元。此外，加盟商需承擔600元/平方米門店裝修費、2-3萬元的設備費用，以及按照門店大小準備2萬元或4萬元的流動資金。以30-40平方米的加盟店為例，加盟商前期需投入至少15萬元。據鮑才勝介紹，部分加盟商獲得易尚公司部分區域內“壟斷“代理，需要交30-70萬元不等的費用。
僅從門店數量和加盟費來計算，易尚公司已至少獲得數千萬元的收入。據鮑才勝透露，曾有易尚公司的加盟商找到鮑才勝公司。據他描述，上述加盟商稱自己前期投入了十幾萬元資金，后續經營中加盟店一直虧損。
一般法院支持的損失賠償會將被告的違法所得、經營收入等計入原告的損失。鮑才勝公司認為，對方門店對自己的直營店分散了客流量，也影響了營業收入。
在采訪中，也有消費者表示，在兩個門頭不同的“鮑師傅”門店，購買的同款產品的口感、質地、材料比例也不一樣。
反思 做產品不懂“品牌”
鮑才勝創業十余年，遺憾的是讓“外人”賺了彩頭，才開始關注商標問題。面對成百上千的侵權、不正當競爭的商家，鮑才勝還將將另外一家以“鮑師傅”的名義開展連鎖加盟的公司，訴至北京、南京、杭州的法院，法院已受理，最早開庭日期是3月14日。
早在2013年，鮑才勝公司曾在天津曾有勝訴的商標訴訟案件。據了解，曾有個人假冒“鮑師傅”在天津開設門店，最終因為涉案金額較大，3名涉案人員已被刑事判處。鮑才勝公司代理律師表示，以糕點、食品等5類商標類別為關鍵詞監控，鮑才勝公司每年會遇到上百起“鮑師傅”品牌惡意搶注的事件。
“維權成本高、周期長，即分散了公司研發精力，也增加了經營成本”，鮑才勝坦言。據了解，一般而言，工商部門案件審理時間至少數月，在法院提起訴訟，案件從審理到判決至少需要一年半時間。
記者從第三方律師律師事務所律師劉東陽處了解到，從商標網的公布的信息來看，“金典鮑師傅”、“隴鮑師傅”、“沈鮑師傅”、“鮑師傅小貝”等一些含有“鮑師傅”字樣的商標都已獲得初審公告，其中部份已經被提出商標異議，但異議審理過程中，審理結果尚未可知。
劉東陽表示，針對已通過初審的上述含有“鮑師傅”字樣的商標，商標權利人要經歷漫長的爭議程序”，可能會涉及商標異議、異議復審、行政訴訟一審、二審等程序。異議是否能夠成功，還要等最終的裁定或司法判決。在民事侵權程序中，如果案件需要中止審理，等待的時間可能要長達3-5年，這期間對“鮑師傅”品牌所造成的損失很難估量。
鮑才勝公司代理律師表示，當下，創業企業對于知識產權的維護尚存不足，所以出現產品成名，商標亂象的情況。劉東陽提醒，以上眾多亂象中，都在提醒經營主體，經營不止是停留在產品層面，更要提高商標風險防控意識，盡量避讓知名品牌，不要抱僥幸心理。品牌企業在產品上市之前，應當提前對商標經營做出規劃;已經擁有注冊商標的企業應當做好及時的信息監測并進行商標保護。
